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Frutas y Verduras: Alimentación saludable.

Frutas y Verduras: Alimentación saludable.
26 septiembre, 2019

¿Cómo incorporar frutas y verduras a la alimentación?

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir diariamente 5 porciones de frutas y verduras, esto equivale a 400-500 g aproximadamente. Muchas personas refieren cumplir con dicha recomendación y muchas otras no. Es muy común que se rechace a este grupo de alimentos a edades más tempranas, por ejemplo: infantes, escolares y adolescentes, como también a edades adultas. Por eso es fundamental comunicar cuales son los beneficios de las mismas, las formas de incorporarlas y demás para promocionar su consumo y aprovechar sus propiedades.

Beneficios de las frutas y verduras:

  • Aportan vitaminas, minerales, agua y fibra.
  • Controlan los niveles de colesterol y azúcar en sangre (glucemia).
  • Mejoran el tránsito intestinal.
  • Aumentan la sensación de saciedad.
  • Colaboran con la hidratación del organismo.
  • Reducen la probabilidad de contraer enfermedades cardiovasculares.
  • Previenen diferentes tipos de cáncer.

 ¿Cómo promocionar su consumo?

  • En el hogar: a través del efecto frutera. Este consiste en dejar las frutas a la vista y al alcance de toda la familia. De esta manera, estarán más disponibles y se hará más fácil la elección frente a una situación de apetito.
  • En el trabajo: ampliar la oferta de alimentos saludables como son las frutas y las verduras.
  • Promover el desarrollo de huertas y plantaciones en los hogares, escuelas, universidades y demás espacios comunes.
  • Incentivar las ferias barriales, que ofrezcan frutas y verduras de buena calidad, a un precio razonable.

Ideas para incluir frutas y verduras a la alimentación:

Frutas

  • Ensalada de frutas.
  • Compota de pera/manzana.
  • Puré de pera/manzana.
  • Torta/budín de fruta. Ejemplo: banana, manzana, naranja, limón, mandarina, entre otros.
  • Gelatina con gajos de naranja.
  • Mermeladas caseras.

Verduras

  • Souflé de zapallitos.
  • Tartas: espinaca y ricota; capresse; puerro, cebolla y queso; berenjena y tomate; entre otras.
  • Pastas con zucchini, tomate y cebolla.
  • Pastel de calabaza.
  • Wok de zanahoria, cebolla, zucchini, morrón y tiritas de carne.
  • Empanadas de choclo, espinaca.
  • Bocaditos de acelga
  • Canelones de espinaca.

Fuente: Total Nutrición

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